湖北省市场监督管理局

各市、州、县食品(药品)安全办，省食品药品安全委员会有关成员单位:

近年来，全省各地各相关部门大力开展食品安全科普宣传和毒蕈(亦称毒菌，俗称毒蘑菇)中毒防控工作，全省毒蕈中毒事故大幅下降，防控成效明显。但误食毒蕈致人中毒事件仍有发生，防控形势依然严峻。为保障人民群众身体健康和生命安全，现就加强毒蕈中毒防控工作通知如下:

一、强化属地管理责任，实施五级联动

毒蕈中毒事件主要发生在农村地区和山林地区，家庭误采误食较多。湖北地处长江中下游，雨水充沛，每年4至10月毒蕈迅猛生长，也是误食中毒的高发季节，对群众身体健康和生命安全造成极大危害。全省各地各有关部门要坚持以人民为中心，树牢生命至上的理念，统筹安全与发展，突出降低事件发生率和病死率两个目标，贯彻“预防为主”的方针，做好毒蕈中毒防控工作。

要在强化属地管理责任的基础上，以县级为主，实施省市县乡村五级联动，织密纵向到底的防控网络。省市加强面上统筹部署、调度督促，及时提供医疗救治等技术支持。县市区注重点面结合，集中抓好重点乡镇、重点地区的科普宣传和各项防控措施的落实落地，发动基层广泛开展毒蕈鉴别宣传，逐步改变村民采食野生蘑菇的生活习惯，尽可能减少中毒事件的发生。

二、开展全方位科普宣传，提高群众自我保护意识

各县市区要对照《湖北省误食有毒野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南(试行)》(见附件)落实防控措施，采取通俗易懂、便于接受的方式开展全方位科普宣传，切实提高群众自我保护意识。恩施、宜昌等既往高风险地区要开展“村不漏组、组不漏户”地毯式宣传，在乡镇村组、山林入口、农村集市、农贸市场采取警示牌、宣传画、横幅标语等方式，结合移动短信、敲锣宣传、巡逻车等办法，广泛宣传提示误采误食毒蕈的中毒风险和严重后果。要加强家庭食物中毒应急救治知识科普，一旦发生中毒症状要立即催吐，并携带蘑菇实物或图片及时送医。各地要把毒蕈防控宣传科普知识作为食品安全宣传周的重点内容，开展进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地活动，教育群众勿采勿食、不买不卖野生蘑菇，不轻信网络和社会流传的鉴别方法。要组织发动村组干部、食品安全协管员等基层力量积极参与宣传，利用学校课堂教育延伸宣传。

三、完善联防联控工作机制，加强部门协作交流

各级各有关部门要建立完善联防联控工作机制，加强部门协作和信息交流。卫生健康和疾控部门要建立常态化监测机制，加强风险交流和信息通报，为防控工作提供科学数据。林业、农业农村等部门要加强农(林)产品的源头管理，督促指导基层加强巡视巡查、宣传教育和警示劝阻。市场监管部门要加强对食品生产经营单位的日常监管，盯紧集体聚餐单位、农贸市场、景区市场、农村集市等重点场所，严厉打击违法销售和加工野生蘑菇的行为，严防毒蕈流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部门要落实管行业必须管安全责任，督促学校和托幼机构、养老机构、建筑工地、交通运输场所和旅游景区餐饮服务单位加强日常管理，严禁非法采购加工食用野生蘑菇。乡镇(街道)要明确日常监管巡查的部门和力量，依法组织开展食品加工小作坊、小餐饮和路边小摊小贩的隐患排查，加强对群众自办宴席、集体聚餐活动的监督检查，加强对乡村厨师的教育培训，严防误食毒蕈引发群体性中毒事件。

四、及时发布风险预警信息，加强应急处置

各地要结合实际，建立完善应急处置预案，定期开展应急演练。各级卫生健康部门要组织疾控机构及时发布风险预警信息，采取定点救治、对口帮扶、远程会诊等措施，提升各级医疗机构特别是基层医疗卫生单位蘑菇中毒诊断、救治能力，病情严重的要及时安排转诊。重点地区在重点季节时段要加强应急值守，一旦接报要在第一时间开展救治，按照规定开展相关调查处置工作，并及时通报、报告。各有关部门要加强毒蕈中毒信息互通，确保中毒事件早发现、早诊断、早治疗、早溯源。

五、突出重点，加强督导检查

各级食品(药品)安全办和食品(药品)安全委有关成员单位要早部署、早安排，查找薄弱环节和薄弱地区，紧盯过去毒蕈中毒事件多发频发的地区进行重点督导检查，定期通报相关信息，及时约谈“重灾区”，采取有效管用的手段来落实防控措施，最大程度减少群众生命和财产损失。中高风险地区要及时采取有力措施，减少毒蕈中毒事件的发生。

各市州食品(药品)安全办和省食品药品安全委有关成员单位请于10月30日前将有关防控宣传工作开展情况报省食品药品安全办(hbshipin@163.com)。

联系人:朱锐   联系电话:88701956

附件:湖北省误食有毒野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南(试行)

湖北省食品药品安全委员会办公室

2021年5月21日