湖北省市场监督管理局

基本信息

联系人:江小明

联系电话:027-82353110

地址:湖北省武汉市东西湖区金山大道1137号

承建机构名称:武汉食品化妆品检验所

平台简介

    国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)(以下简称重点实验室)于2021年9月由国家市场监督管理总局批复成立。重点实验室由武汉食品化妆品检验所和武汉轻工大学联合共建,依托单位武汉食品化妆品检验所是全国食用油、油脂及其制品食品安全抽检监测牵头机构、全国生产许可专业委员会成员单位,国家市场监管总局等三部委认定的食品复检机构。联合共建单位武汉轻工大学是全国最早培养粮食行业专门人才的高校之一,其食品科学与工程专业为首批国家级特色专业,油脂化学与工程为其特色优势学科,并建有国家粮油标准研究验证测试中心、全国粮油标准化委员会油料及油脂分技术委员会秘书处等平台。

    重点实验室以科技赋能市场监管全面现代化为主线,以科技创新为第一动力,面向国际学科发展前沿和国家食用油质量与安全研究的重大需求,在食用油质量与安全检测技术、食用油中风险因子溯源及防控、食用油真实性鉴定、食用油监管技术规范及质量标准等领域开展前瞻性基础研究、应用基础研究、重大关键技术研究及公益性技术研究,着力提升服务市场监管能力。

    重点实验室主任为武汉食品化妆品检验所所长江小明,副主任为武汉轻工大学二级教授何东平,学术委员会主任为中国工程院院士李培武。重点实验室多人获“国务院政府特殊津贴”、“湖北省有突出贡献中青年专家”、“全国优秀科技工作者”、“全国质量工作先进个人”、“巾帼文明岗荣誉”等称号以及获批2022年度“常青学者计划”和中国粮油学会青年“托举人选”。重点实验室拥有各类食品专用仪器设备1323台(套),资产总值1.1亿元,建有SPF级动物实验室满足科研及检测任务需求,并对外开放共享,承担社会职能。

    重点实验室批准建设以来,获得省部级科技奖励一等奖、二等奖、三等奖各1项;5项科研成果被评为国际先进水平;承担科研项目20余项,签订横向课题10项;出版专著2部,发表科研论文40余篇,其中SCI论文20余篇;申请国家发明专利16件、授权国家发明专利2件;承担、完成国家标准、行业标准、食品补充检验方法制修订15项。

    重点实验室实行主任负责制,坚持“开放、流动、联合、竞争”的运行机制,通过科技创新构建新时代食用油脂安全风险防控体系,大力推动研究成果转化,满足人民群众对安全营养健康用油需求,建成具备高水平质量与安全研究、人才聚集与培养、学术交流与行业培训等功能的食用油监管科学与技术研究平台。

技术能力

检验资质涵盖食品行业全产业链,目前具备食品及相关领域1144项产品、7023项参数的检测能力,检验资质覆盖全部食品品质指标、农兽药残留、生物毒素、添加剂、非食用物质、营养元素、微生物指标,同时有1973项参数,406项产品具有认可检验能力。

重点实验室面向国际学科发展前沿和国家食用油质量与安全研究的重大需求,在食用油质量与安全检测技术、食用油中风险因子溯源及防控、食用油真实性鉴定、食用油监管技术规范及质量标准等领域开展前瞻性基础研究、应用基础研究、重大关键技术研究及公益性技术研究,致力于提升服务市场监管能力。

仪器设备

主要设备清单(仪器设备名称、型号等)

液相色谱高分辨质谱仪:SCIEX X500R QTOF

气相色谱高分辨质谱仪:Agilent 7250 GC/QTOF

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪:Autoflex speed MALDI TOF/TOF

全自动病原微生物快速鉴定系统:DUPONT Bax system Q7

液相色谱串联质谱仪:SCIEX 6500

气相色谱串联质谱仪:Agilent 7010

电感耦合等离子体串联质谱仪:Agilent 8800 ICP-MS

在线固相萃取-二维液相色谱仪:Agilent 1260

傅里叶变换红外光谱仪:荧飒光学Master10

拉曼光谱仪:卓立汉光FI785E10W-Pro-M2

电子鼻系统:ISENSO Supper Nose

电子舌系统:ISENSO Supper Tongue

分子蒸馏仪:安研AYAN-F100

超临界CO2萃取装置:GKSFE120-50-05

油脂压榨和精炼小试设备:华泰

专家团队

江小明,国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)主任,正高职高级工程师,二级专业技术岗位,曾任国家饮料及粮油制品质量监督检验中心(武汉)主任,现任武汉食品化妆品检验所所长、技术负责人,现为第二届食品安全国家标准理化检验方法与规程专业技术委员会委员、全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会委员。先后荣获国家人事部和质检总局授予的“全国质量工作先进个人”、省“十佳技术标兵”等荣誉称号,在我国食品监督管理和检验检测相关领域具有较高影响力。主持制修订《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》等多项国家标准、行业标准、食品补充检验方法;主持完成《食用油中多环芳烃的检测技术及污染情况研究》等多项国家市场监管总局科技项目、湖北省市场监督管理局科研项目。作为市场监管总局食用油、油脂及其制品牵头机构负责人,在食用油监管及检验技术研究方面积累了丰富的经验和较高的影响力。主持制定了2019年第七届世界军人运动会的食品安全保障技术文件并组织实施,其中曲托喹酚等食源性兴奋剂检测方法,填补了该领域空白,得到军运会组委会高度评价。

何东平,国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)副主任,武汉轻工大学二级教授,博导,油脂及植物蛋白工程专业,全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任委员,担任中国粮油学会常务理事,中国粮油学会油脂分会会长。主持国家科技部粮食公益性行业科研专项《地沟油鉴别技术开发研究》、《食用植物油成分真实性鉴定标准研究》等国家级项目16项,获得省部级科技进步奖9项,出版油脂书籍30本,其中主编国家级十一五规划教材《食品工厂设计》,主编教育部专业特色教材1本。近十二年组织和参与《食用植物油》(GB 2716)等228项国家/行业标准与规范的立项、制修订和宣贯,构建起从油脂原料源头到终产品及其使用过程的食用油全程质量安全保障控制体系。